Experiencia Fogo del Churrasco

Experiencia Fogo del Churrasco

• Cordeiro

  Cordero

  Para amantes del cordero o aquellos curiosos por probarlo por primera vez, nuestros chefs gauchos sirven el cordero como Prime Lamb Steak, suculentas chuletas de cordero o una tierna pierna de cordero.

• Costela de Porco

  Costillas de cerdo

  Las costillas se marinan en una combinación exclusiva de vino blanco y condimentos especiales, y luego se asan lentamente a la perfección.

• Frango

  Pollo

  Nuestra receta de pierna de pollo se marina con brandy y cerveza tradicional, lo que la convierte en uno de nuestros cortes más comentados. Nuestros chefs gauchos también envuelven las tiernas pechugas de pollo en tocino salado.

• Linguiça

  Salchicha de cerdo

  La textura y el sabor del cerdo se descubren después de morder cada salchicha crujiente.

• Cupim

  Giba de res

  El cupim es un corte de res proveniente de la joroba; sus fibras musculares contienen la cantidad de grasa exacta para ofrecerte un sabor inigualable. Se cocina durante 8 horas.

• Pork Belly

  Panceta ahumada

  El pork belly, también conocido como panceta, proviene directamente de la panza del cerdo. Tiene muchas preparaciones exquisitas gracias a su combinación de grasa y carne en capas, como la picanha.

• Pork Picanha

  Representa nuestro corte favorito, pero en carne de cerdo.

• Picanha

  Primer corte de sirloin

  Nuestro corte estrella. La picanha representa el arte y la ciencia de la cocina del churrasco. Sazonada ligeramente con sal de mar y en rodajas finas, es tierna con un sabor robusto. No habría churrasco sin picanha.

• Filete mignon

  Sazonado o envuelto en tocino

  Nunca antes habías probado el filete preparado así. Nuestros chefs gauchos cocinan el lomo en brochetas y cortan hábilmente el bocado perfecto.

• Beef Ancho

  Ribeye

  Uno de los cortes más populares del mundo; requiere una técnica de cocción única para resaltar su perfil intenso. Lo hacemos a la parrilla a fuego directo para ofrecer una textura inolvidable y un sabor distinto.

• Alcatra

  Lomo alto

  La alcatra es un corte especial del lomo alto originario de los asadores del sur de Brasil; es uno de los cortes más grandes que se sirven en nuestros comedores. No puedes perderte ni un bocado de este corte perfectamente sazonado y finamente cortado.

• Fraldinha

  Lomo bajo

  La fraldinha es uno de los cortes más distintivos y deliciosos del sur de Brasil. Nuestros gauchos la sazonan conforme a la tradición para asegurar que sea lo más tierna y exquisita posible.

• Costela

  Beef ribs

  Estas suculentas costillas primero se sazonan ligeramente con sal de mar, lo que crea una corteza sazonada, para después asarse a la parrilla durante varias horas y así resaltar sus sabores naturales.

• Medallones con tocino

  Carne envuelta en tocino

  La carne se sazona ligeramente con sal de mar y luego se envuelve en nuestro tocino curado con miel y ahumado en madera.