La rica tradición del churrasco
Nuestra Historia
La Tradición
La historia detrás de los sabores
Los fundadores de Fogo de Chão crecieron en una granja tradicional del sur de Brasil, en la Sierra Gaucha. Es aquí donde aprendieron a cocinar en la tradición del churrasco que se convertiría en la columna vertebral de nuestra historia.
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Rio Grande do Sul
El entrenamiento
Los hermanos fundadores dejaron el pintoresco campo montañoso de Rio Grande do Sul para ir a Río de Janeiro y São Paulo a recibir el entrenamiento formal de churrasqueiro, mientras se desarrollaba el concepto Fogo.
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1979
Porto Alegre
El primer restaurante, construido con una estructura de madera y enclavado en el campo de Porto Alegre, surgió de una obsesión por la calidad, las inversiones en el arte y la cultura de la ciudad y el respeto por el patrimonio de las familias de los fundadores.
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São Paulo
El segundo restaurante
Después de ganarse una reputación entre políticos, empresarios y celebridades que acudieron de todo Brasil para probar la experiencia, Fogo abrió su segundo restaurante en São Paulo.
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1997
Dallas, Texas
A petición de los leales invitados estadounidenses, el concepto de Fogo se exportó a Estados Unidos con un debut en Dallas, Texas.
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1997–2013
Crecimiento
Continuó la expansión en Brasil y Estados Unidos, con 29 nuevos restaurantes.
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2013
Nueva York
Justo antes de la Navidad de 2013, Fogo abrió en Nueva York una ubicación emblemática de tres pisos. El diseño incluye una escultura en bajorrelieve de O Laçador, de Antonio Caringi, monumento histórico de Porto Alegre, Brasil.
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2013
Nuevos sabores
El equipo culinario ha continuado desarrollando nuevas creaciones enraizadas en la tradición brasileña. En 2013 se introdujeron nuevos platos de mariscos y, ese mismo año, surgió el concepto de Bar Fogo, con platillos de inspiración brasileña, vinos galardonados y cócteles.
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México
Fogo de Chão México
[PENDIENTE: año de apertura y primera sucursal en México.]
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Hoy
Esparciendo nuestra cultura
Gracias a años de arduo trabajo y compromiso con la excelencia, el equipo de Fogo de Chão ha abierto ubicaciones en varias ciudades importantes, pero el viaje aún no ha terminado. Fogo continúa introduciendo nuevos sabores y experiencias para audiencias de todo el mundo.
Descubre la tradición que inspiró a Fogo de Chão
El Camino Gaucho
